山东美食之一莱芜烧饼

红五百科   2023-09-01 00:37:35


(资料图片)

莱芜烧饼又称莱芜吊炉烧饼,整体呈椭圆形,外表金黄,上层撒一层薄薄的芝麻,松软酥脆,下层软中带脆,内馅可以随个人口味配搭,比如葱花鸡蛋、猪肉大葱、韭菜炒蛋等等。咬一口香气扑鼻,令人百吃不厌。

莱芜烧饼在用面上十分考究,必须使用“三合面”,即发面、生面、老面,三者按一定比例配备。用高筋面粉和盐水调制而成的面团,揉至光滑有弹性,再经过醒发和擀平,最后放在炭火烤盘上烘烤而成。莱芜烧饼的特点是外酥里嫩,

口感松脆,风味独特,深受消费者喜爱。寒冬腊月,喝上一碗莱芜羊汤,吃上三个热乎乎的莱芜烧饼,直接会暖到你的心里面,有机会你也来体验一下吧!